人気ブログランキング | 話題のタグを見る
<< 夕立と雷と地震が、、、。 映画を観る  >>
梅の土用干し
2009.8.2(日)晴れ    気温33.0度

昨日から梅の土用干しを始めました。
何時もならもう干しあがって
紫蘇の中に漬け込んでいるのですが、今年は
土用にはいって雨ばかりで遅れました。梅の土用干し_f0177175_0271996.jpg

今年は
いつもより減塩
12%の塩と焼酎を
カップ300CCほど
入れてみました。

土用干し
三日三晩表に出し、太陽の日と夜露にあてることで
梅が柔らかくなり保存性が高まります。
梅の土用干し_f0177175_2313568.jpg

034.gif梅干しの効能
梅干しの酸っぱさのもとであるクエン酸が、口から入った細菌に負けないように胃の粘膜を増強し、胃酸や唾液の分泌を盛んにして、食中毒の原因となる細菌の活動を抑えてくれるそうです。
【疲労回復、免疫力アップ、抗菌作用、血圧安定効果、動脈硬化予防、血液サラサラ効果】
by suzu1944 | 2009-08-02 23:11 | 食べ物
<< 夕立と雷と地震が、、、。 映画を観る  >>