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★大根のハリハリ漬け
2010.12.27(月)晴れ       気温7.7度

こちらでもこの2.3日の寒波で山沿いでは雪が積もったようです。
今日は何時もの気候にもどりましたがまた年末からお正月にかけて
凄い寒波がやって来る予報です。
★大根のハリハリ漬け_f0177175_6311358.gif

今年の夏の野菜不足は大変でしたが
秋にはどこも大根が豊作、あちらから此方からと頂きましたので
小ぶりな大根は干しておきました。

<干し大根でハリハリ漬けを作りました>
★大根のハリハリ漬け_f0177175_1355097.jpg

★大根のハリハリ漬け_f0177175_1351250.gif干し大根4本を薄切りにして熱湯をかけておく
濃い口しょうゆ1カップ  
砂糖(ザラメ )1カップ
酢 1カップ    みりん(酒)を少々    
細切り昆布、種抜き鷹の爪少々

以上の調味料を火にかけ砂糖を溶かす。

冷えたら大根を器に入れ上から調味料を掛けて良く混ぜる。
食べて見て薄味だったら醤油を足してください。

夕食
冷蔵庫の掃除で見つけたもので名前の無い鍋料理
★大根のハリハリ漬け_f0177175_6505322.jpg

by suzu1944 | 2010-12-28 06:22 | 食べ物
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