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★梅の土用干し
2012.07.26(木)晴れ    気温35.0度

★梅の土用干し_f0177175_6545610.jpg

7/22~8/6までが夏の土用

最も暑さが厳しい頃となります。
気温も高く熱中症など気を付けなければなりませんね。

この乾燥したお天気を利用して昔から
土用干しが行われてきましたね。
我が家もこの2.3日、家中を開け放して、風を通したり、
色々押し込んでいるものを干したりしています。







今日からは塩漬けしていた梅の、「三日三晩の土用干し」を始めました。
★梅の土用干し_f0177175_6403891.jpg

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塩漬けでたっぷりの梅酢を採り、お日様の陽で干し、夜露で冷やす事を
繰り返すことで梅が柔らかく甘みが出ます。
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by suzu1944 | 2012-07-26 22:05 | 食べ物
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