2012.07.26(木)晴れ 気温35.0度
7/22~8/6までが夏の土用 最も暑さが厳しい頃となります。 気温も高く熱中症など気を付けなければなりませんね。 この乾燥したお天気を利用して昔から 土用干しが行われてきましたね。 我が家もこの2.3日、家中を開け放して、風を通したり、 色々押し込んでいるものを干したりしています。 今日からは塩漬けしていた梅の、「三日三晩の土用干し」を始めました。 塩漬けでたっぷりの梅酢を採り、お日様の陽で干し、夜露で冷やす事を 繰り返すことで梅が柔らかく甘みが出ます。
by suzu1944
| 2012-07-26 22:05
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