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ワラビ採り
2009.4.17(金)曇りのち晴れ     気温24.7度

今日は朝から曇り空
ワラビ狩日和です。こんなは日焼けしないのでうれしいのです。
私の家に11時集合、それぞれにお握りもって出かけました。
行く先は南阿蘇外輪中腹です。
三月に野焼きの行われた後にはもう草木が芽生え始めています。
まずは良い景色と空気をおかずに腹こしらえをして
ワラビ採り_f0177175_20111651.jpg
1時間ほどでこんなに取れました。
ワラビには血管年齢を若返らせる働きが有るそうですよ。
ワラビ採り_f0177175_20141898.jpg
ただ、アクが強いので、キチンとアク抜きしなければなりません。

056.gifワラビがゆっくり入るお鍋に湯を沸かしワラビを入れ
  大匙一杯の重層を入れて良くお湯に浸します。
  其のまま一晩おいてあくる日水で洗って
  新しい水につけておきます。
ワラビ採り_f0177175_20215051.jpg
綺麗な色に上がりました。
阿蘇の蕨は柔らかい春の日を浴びて顔を出したばかりです。
柔らかくてアクも少なく、明日はおいしくいただきます。
by suzu1944 | 2009-04-17 23:08 | 自然
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