2009.4.21(火)曇りのち晴れ 気温21.6度
住宅地の奥、道路事情が悪いのか一部取り残された空地、 畑になっているところがあります。 青々と何かが茂っています。 近寄ってみたら麦の穂が出ていました。 <曇り空と麦の穂> 次々と頂く筍ラッシュ 生の筍だけはこの時期だけしかないので有難く食べています。 <ひこづり> <キビナゴと厚揚げの炊き合わせ> "ひこずり"とは単なる味噌炒めですが、熊本では昔からこう呼ばれています。 「こすってひきずる」、つまり 味噌でこすり合わせるようにして作るという意味 でしょうか 山椒の若葉をすりこんでも美味しい郷土の料理です。
by suzu1944
| 2009-04-21 21:56
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